大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

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丫魚燉豆腐。豆腐切塊狀後，放入鍋里，先不開火，倒入油，然後小火慢慢煎。煎豆腐的油不倒，直接下汪丫魚煎。這種魚外皮特別的薄，也可以說碰到鍋就會掉了，所以不用糾結魚皮不完整的事情。直接小火煎就可以了。汪丫魚肉嫩，不需要煎制太久，全程小火，慢慢煎一下就行了。煎好後倒入生薑蒜泥用鍋鏟翻炒至入味。再加一勺蚝油，再次翻拌一下。加水燉魚，一要多燉一會。讓魚入味，所以，燒魚是需要時間和耐心的。水燒開之後，倒入之前煎好的豆腐，輕輕滑劃幾個，能跟魚混合。然後繼續小火燉一會，不需要把汁收干，不是燒一會。讓豆腐吸到魚的鮮香。出鍋前加鹽提味，最後撒上香蔥即可。

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前些天回老家，臨走的時候親戚送了幾條魚，是家裡池塘里養的那種，比較小。但是真的非常新鮮，都是活著帶回來的。本來准備養幾天再吃的，後來想著算了天氣也漸熱了起來怕是養不住了，索性連著幾天都在吃魚呀。這不，紅燒的，清蒸的，都吃過了，最後想著加點老豆腐再加點醬汁燒一次吧。懶人燒魚，入味充分，營養豐富，一看學會！

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