用蔥姜蒜就能做成的萬能下飯醬,十分鍾搞定,簡單好吃下飯快

第一美食 05月06日 阅读 264
  • 用蔥姜蒜就能做成的萬能下飯醬,十分鍾搞定,簡單好吃下飯快

    比老乾媽還好吃的萬能下飯醬,密制配方,夾饃卷餅拌麵 吃啥啥香

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

    一款萬能下飯醬,解決你不知道吃啥菜的尷尬日常

    每天一起床,隨之而來的就是靈魂三問:早餐吃什麼?午餐吃什麼?晚餐吃什麼?一日三餐、周而復始,也難免會出現是在不知道吃啥菜的尷尬景象。這個時候你就會意識到一款萬能下飯醬在生活中占有彌足重要的地位。

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    今天,阿飛就給大家帶來一塊超級簡單的下飯醬配方不需要繁瑣的步驟和復雜的食材,新手看一遍就能學會,吃上一口、老乾媽都得靠邊站。不信?你往下看。

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    【蒜蓉辣醬】

    第一步:准備香料

    大蔥白一段、切成長條,生薑一塊、切成薄片,洋蔥一小塊、切成片,再放入少許香菜段,加入八角一粒,幾片香葉,一節桂皮備用。

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    第二步:准備配料

    油炸花生米100克,用刀背壓碎壓碎後放在盆底。

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    大蔥白一段,破開、切成蔥花,生薑一塊、切成薑末,加入辣椒麵15克,撒入一小把白芝麻,再准備大蒜幾粒,拍散後剁成蒜末,全部放在一起備用。

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    第三步:榨明油

    把鍋燒熱,加入一勺植物油,倒入准備好的香料,開小火慢慢炸出香味。

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    期間要經常翻動,防止香料炸糊。香料炸成金黃色時,撈出丟棄,明油就榨好了。

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    第四步:激油調味

    把榨好的明油澆在配料上,激出香味

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    然後加入食鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖少許提鮮,攪拌均勻即可。

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    阿飛有話說:

    壓碎的花生米要放在盆底,辣椒麵和蒜沫放在上層,不要攪拌。澆熱油的時候,把辣椒麵和蒜沫激發出香味以後,再攪拌。

    好了,一款簡單好吃的萬能下飯醬就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

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