懶人燒魚,入味充分,營養豐富,一看學會!

典典小厨 05月05日 阅读 320
  • 懶人燒魚,入味充分,營養豐富,一看學會!

    前些天回老家,臨走的時候親戚送了幾條魚,是家裡池塘里養的那種,比較小。但是真的非常新鮮,都是活著帶回來的。本來准備養幾天再吃的,後來想著算了天氣也漸熱了起來怕是養不住了,索性連著幾天都在吃魚呀。這不,紅燒的,清蒸的,都吃過了,最後想著加點老豆腐再加點醬汁燒一次吧。懶人燒魚,入味充分,營養豐富,一看學會!


    懶人燒魚,入味充分,營養豐富,一看學會!

    本來也把魚切成小塊然後再燒的,之前發現,餘下的兩只真的太小了,整隻魚倒是挺適合的。關鍵買的豆腐也比較厚,我放在冰箱裡凍了一個小時拿來切塊,這是我喜歡的凍豆腐,這樣的紅燒的時候湯汁非常容易被吸進去,特別入味。

    【香辣汁燒魚】

    主要食材:現成香辣汁,魚,老豆腐。

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    具體做法:

    1,魚清洗干淨之後控干水分,老豆腐凍過之後切成塊,我這個切得比較大,可以根據自己的需求來切。我喜歡大塊的,因為湯汁吸進去了,吃起來比較香。

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    2,鍋里放油,下魚煎至兩面金黃之後,把老豆腐放進去翻炒。

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    3,倒入香辣汁。不需要加太多,適量就好。加進去之後,翻拌一下,再加入足量的開水。

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    4,加入開水之後燒開轉小火,准備收汁。出鍋之前最後再加一點鹽,家裡有香蔥或者香菜的都可以撒上一些。

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    建議大家收汁的時候不要收得太幹了,因為這種做法,湯汁用來拌飯真的是非常好吃的。魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,這兩種成分在魚肉中卻較為豐富;魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少,但豆腐中含量較多,二者搭配可取長補短。豆腐中雖然含鈣多,但單獨吃並不利於人體吸收,魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性,可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃對冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。魚跟豆腐最配,營養美味,新鮮入味!

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