肉末茄子。鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變色後倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，出鍋前用澱粉勾個芡，汁水收干即可熄火。盛到碟子裡再撒點蔥花即可。家常炒菜最下飯，食材易得，操作方便，一家人都愛吃。
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隔夜剩米飯千萬別倒，這樣炒實在香，飯粒金黃，口感彈牙，超好吃
你們家裡每天晚餐會不會經常多出一點剩米飯，吃不完倒掉又太不珍惜糧食，於是放置冰箱隔夜，第二天拿出來，但又不知道怎麼做才好吃。