自製椒香雞丁,鮮美嫩滑,香辣爽口,比宮保雞丁還好吃,超下飯

家常美食DIY 05月01日 阅读 644
  • 作為雞腿肉控,對雞腿簡直是愛得無法自拔,平時經常研究雞腿肉的其他做法,譬如前段時間做的日式照燒雞腿,都得到了粉絲們的好評,真的很激動!!!

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    所以今天分享我基於宮保雞丁改良而成的椒香雞丁,做出來的雞丁鮮美嫩滑,香辣爽口,比宮保雞丁還好吃,是一道超級下飯的家常菜,操作簡單又快捷。

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    材料

    雞腿肉兩個(也可以選雞胸肉)、

    綠線椒幾根、紅辣椒2根

    醬油兩勺、食用油適量、澱粉20g(兩勺左右)

    鹽一勺、料酒兩勺、黑胡椒適量

    材料

    1、雞腿肉去骨,洗淨切丁,

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    加入一勺醬油,兩勺料酒,2勺澱粉,適量黑胡椒,

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    抓拌均勻,醃制10分鍾以上。

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    2、綠線椒紅辣椒洗淨切丁備用。

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    3、把醃好的雞丁放入油鍋中進行炸至5分鍾撈出。

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    鍋中留底油倒入紅綠辣椒煸炒片刻,雞丁倒入鍋中,放入鹽,

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    生抽調味。

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    4、煸炒幾下即可出鍋。

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    提示

    1、雞腿剔骨小竅門:在關節處拿刀切一圈,注意把皮筋肉全切斷;用刀尖沿著骨頭把肉劃開,徹底地把皮筋肉全劃開把刀貼著骨頭,轉著圈往下切,就是把肉和骨頭分離,在中間的關節處會費力一些,耐心一點,慢慢切。然後整根骨頭就順利的剝離下來了。

    2、選用雞腿肉吃起來口感會更嫩,雞肉提前醃制會更加入味。

    成品展示

    喜歡宮保雞丁的朋友,我相信你也會喜歡這道椒香雞丁,鮮美嫩滑,香辣可口,超級下飯,記得多蒸兩碗米飯哦。

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