作為雞腿肉控，對雞腿簡直是愛得無法自拔，平時經常研究雞腿肉的其他做法，譬如前段時間做的日式照燒雞腿，都得到了粉絲們的好評，真的很激動！！！

所以今天分享我基於宮保雞丁改良而成的椒香雞丁，做出來的雞丁鮮美嫩滑，香辣爽口，比宮保雞丁還好吃，是一道超級下飯的家常菜，操作簡單又快捷。

材料

雞腿肉兩個（也可以選雞胸肉）、

綠線椒幾根、紅辣椒2根

醬油兩勺、食用油適量、澱粉20g（兩勺左右）

鹽一勺、料酒兩勺、黑胡椒適量

材料

1、雞腿肉去骨，洗淨切丁，

加入一勺醬油，兩勺料酒，2勺澱粉，適量黑胡椒，

抓拌均勻，醃制10分鍾以上。

2、綠線椒紅辣椒洗淨切丁備用。

3、把醃好的雞丁放入油鍋中進行炸至5分鍾撈出。

鍋中留底油倒入紅綠辣椒煸炒片刻，雞丁倒入鍋中，放入鹽，

生抽調味。

4、煸炒幾下即可出鍋。

提示

1、雞腿剔骨小竅門：在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷；用刀尖沿著骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開把刀貼著骨頭，轉著圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。然後整根骨頭就順利的剝離下來了。

2、選用雞腿肉吃起來口感會更嫩，雞肉提前醃制會更加入味。

成品展示

喜歡宮保雞丁的朋友，我相信你也會喜歡這道椒香雞丁，鮮美嫩滑，香辣可口，超級下飯，記得多蒸兩碗米飯哦。

更多家常美食菜譜，請關注頭條號「家常美食DIY」。喜歡我的分享就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言與大家一起分享！