農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩

家常美食DIY 05月01日 阅读 649
  • 農家小炒肉屬於湘菜系,製作材料簡單易找,主要是五花肉和青椒、紅椒等,是一道喜聞樂見的非常美味的家常菜,炒出來的小炒肉焦香撲鼻,香辣可口,超級下飯。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第1张

    沒錯,農家小炒肉專門治癒沒有胃口,絕對讓你胃口大開,保證三碗白米飯下肚,好吃的小炒肉細嫩,有著青椒、瘦肉和豆豉油香,隔三差五就做一次,但吃不膩。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第2张

    材料

    層次分明的五花肉200g,

    杭椒五個,小米椒三個,

    姜一塊,大蒜一瓣

    老抽,生抽各一勺,

    白糖半勺,鹽少許,

    豆豉一勺,蚝油一勺

    做法

    1、先把所有材料准備好。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第3张

    2、 接著把五花肉切片,

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第4张

    杭椒小米椒去蒂切段,姜,大蒜切片備用。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第5张

    3、炒鍋中倒少許油,倒入五花肉大火煸炒出油,煸炒到肉變色,

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第6张

    捲起來的時候就可以放入一勺老抽上色後盛出備用。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第7张

    4、另起干淨的炒鍋加少許油將油燒熱,放入姜絲、蒜片,

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第8张

    待爆出香味後,加一勺豆豉,一勺蚝油炒出香味,

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第9张

    將辣椒倒入鍋中加一勺生抽、半勺白糖和少許鹽煸炒。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第10张

    5、大火煸炒至九成熟時,將炒好的肉片倒入鍋中迅速翻炒片刻,

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第11张

    即可出鍋。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第12张

    提示

    1、切肉時可以把五花肉先焯水定型了再切。炒五花肉的時候不用放太多的油,因為五花肉本身就會出油。

    2、做好這個菜,材料第一,火候第二,突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味,是最能見湘菜水平的家常菜。

    成品展示

    炒出來的小燒肉焦香撲鼻,香辣可口,超級下飯,根本無法抵擋小炒肉的誘惑,沒胃口下飯,做這個就對啦。

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第13张

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第14张

    農家小炒肉,焦香撲鼻,香辣可口,隔三差五就做一次,吃不膩 美食頻道 第15张

    更多家常美食菜譜,請關注頭條號「家常美食DIY」。喜歡我的分享就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧!如果您有更好的做法和創意,歡迎留言與大家一起分享!

    登录

    忘记密码 ?

    切换登录

    注册