麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

家常美食记 05月03日 阅读 259
  • 麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

    雞腿在我們生活中是常見的一種肉類葷菜食材,烹飪方法,燉,炒,煮,炸,都適合,但是最好吃的做法還是口水雞,肉質鮮嫩,麻辣鮮香,營養豐富,而且保持肉質鮮嫩味美,口水雞的做法也是非常簡單,現在就分享給你口水雞的製作方法。

    口水雞做法

    食材:雞腿3個,花生米100克,白芝麻5克。

    輔料:香油10克,生薑一塊,蒜頭一瓣,香菜2棵,辣椒油5克。

    調味料:生抽,鹽,雞精。

    製作方法

    麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

    1.雞腿用清水浸泡一小時,去除雞腿中的血水,洗淨撈出焯下水,下入薑片,料酒,有浮沫用漏勺撈出浮沫,煮10分鍾,浸泡熱水20分鍾。

    麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

    2.准備一盆冰水,將煮好的雞腿浸泡在冰水裡,讓雞腿肉緊縮,那樣做雞腿肉皮脆肉嫩。

    麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

    3.花生米可以去買現成油炸花生米,將花生米輾成花生碎,香菜洗淨切沫,蒜頭切沫。

    麻辣鮮香嫩的口水雞做法,非常下飯的家常菜。

    4.煮好雞腿斬成塊擺上盤子上,鋪上花生碎,撒上白芝麻,蒜頭沫,香油,辣椒油,生抽,鹽,雞精攪拌均勻後,撒上香菜沫醃制20分鍾後即可食用。

    烹飪小貼士

    1.雞腿請不要煮過久,雞腿主要是靠鍋中熱水浸泡熟透,時間要是煮的過長,雞肉的肉質就變老,影響口感。

    2.口水雞的醬料如果不嫌麻煩可以燒點熱油直接往上食材上潑,那樣更加能釋放出香料的味道。

    結語:以上就是家常美食為你分享口水雞腿的做法,有不同做法歡迎評論區留言,共同學習,喜歡美食點擊關注,收藏,每天分享美食相關知識。