四月這菜正鮮嫩,用它攤餡餅,清香軟嫩好消化,全家老小都喜歡

第一美食 04月27日 阅读 185
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    一塊多一斤的西葫蘆絕對是眼下最清淡、最營養還便宜的食材了,嫩綠嫩綠的一掐直冒水,相比較番茄、西蘭花,不光價格上更勝一籌、連營養也更加豐富,每一百克的西葫蘆含鈣量高達22-29毫克簡直平價補鈣神器、可以秒殺一眾時蔬,成為佼佼者。

    四月這菜正鮮嫩,用它攤餡餅,清香軟嫩好消化,全家老小都喜歡

    趁著四月的西葫蘆最為鮮嫩,趕緊給家裡的孩子安排上吧,不光能清炒,還能煎成餡餅,2分鍾一張,清香柔軟好消化,清淡營養好吸收,適合全家人食用,關鍵是多吃還不胖

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    【西葫蘆煎餅】一道非常簡單的早餐餅,不和面、不發面,2分鍾搞定,營養又健康。

    1.首先,我們准備洗淨的西葫蘆一個,擦成細絲。

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    2.胡蘿卜一根,也擦成細絲,然後加入食鹽2克,十三香2克,雞粉1克調味,然後打入兩個雞蛋增加營養。

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    3.接著加入麵粉200克,用清水和面,多次少量的添加,把所有的原料攪拌均勻,攪成中等濃度的麵糊備用。

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    4.電餅鐺預熱,均勻刷上植物油,油溫升至五成熱時,取適量麵糊放入鍋中,把麵糊攤成薄厚均勻的圓形小餅,然後蓋上鍋蓋烙1分鍾,讓餅內部更快熟透。

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    5.1分鍾以後打開鍋蓋,這個時候小餅已經定型,我們把它翻一下面,然後蓋上鍋蓋再烙1分鍾,把另一面烙成金黃色後再次翻面,保持小火烙2-3分鍾,把餅烙至兩面金黃後即可出鍋。最後把小餅切成小塊,擺放在盤中即可食用。

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    阿飛有話說:

    這個餅的水分含量比較多,而且是蓋上蓋烙的,充分保留了餅內部的水分,整個餅都非常的柔軟。如果想吃焦一點的,不要蓋蓋,多烙一會就行了。

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    好了,這道金黃柔軟的西葫蘆煎餅就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

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