今天做了一道秋季養生食譜，家常木須肉，屬山東特色傳統名菜，雖然食材頗多，但也是一道零難度的家常小炒，做起來也比較簡單。

雞蛋瘦肉提供優質蛋白質，木耳清肺潤燥，最適合這個季節的一道家常菜，成本很低，口味兒好，經典的很。全家老少都可以享受哦。

材料

豬裡脊100g、黑木耳適量、雞蛋2枚、黃瓜半根、胡蘿卜一根、

蚝油2勺、澱粉2勺、鹽適量、油適量、薑片3片

做法

1、先把木耳洗干淨，用溫水泡，把泡發的木耳去蒂，撕成小塊備用。

2、豬裡脊切成0.1厘米厚的片，

肉里加一勺蚝油、一勺澱粉、薑片和一勺食用油，加一點點水進去，攪拌均勻，醃制15分鍾。

3、接下來准備一個碗，加一勺蚝油、加一小勺澱粉和少許鹽，加半碗水調成料汁備用。

4、黃瓜洗淨，胡蘿卜削皮洗淨切成菱形塊狀，把黃瓜放倒切出來的就是菱形狀，

依次把黃瓜胡蘿卜都切成比較薄的片。

5、雞蛋打到碗裡攪拌均勻，鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液，適量多一點的油，一會直接炒肉用，炒至雞蛋呈蓬鬆狀後盛出備用。

6、利用鍋里余油，放入裡脊片，

翻炒至肉片顏色變白變淺，依次加入胡蘿卜煸炒，然後加木耳翻炒半分鍾。

7、最後同時加入黃瓜雞蛋，大火一起翻炒均勻至熟透，

然後倒入提前調好的料汁，

大火翻炒均勻至料汁收濃，

裝盤盛出即可。

成品展示

木須肉是一道下飯菜，鮮嫩可口，營養價值高，口感層次豐富，家裡老少都適合吃，趕緊學起來吧。

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