家常木須肉,鮮嫩可口,營養價值高,口感層次豐富,超級下飯

家常美食DIY 05月01日 阅读 618
  • 今天做了一道秋季養生食譜,家常木須肉,屬山東特色傳統名菜,雖然食材頗多,但也是一道零難度的家常小炒,做起來也比較簡單。

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    雞蛋瘦肉提供優質蛋白質,木耳清肺潤燥,最適合這個季節的一道家常菜,成本很低,口味兒好,經典的很。全家老少都可以享受哦。

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    材料

    豬裡脊100g、黑木耳適量、雞蛋2枚、黃瓜半根、胡蘿卜一根、

    蚝油2勺、澱粉2勺、鹽適量、油適量、薑片3片

    做法

    1、先把木耳洗干淨,用溫水泡,把泡發的木耳去蒂,撕成小塊備用。

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    2、豬裡脊切成0.1厘米厚的片,

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    肉里加一勺蚝油、一勺澱粉、薑片和一勺食用油,加一點點水進去,攪拌均勻,醃制15分鍾。

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    3、接下來准備一個碗,加一勺蚝油、加一小勺澱粉和少許鹽,加半碗水調成料汁備用。

    4、黃瓜洗淨,胡蘿卜削皮洗淨切成菱形塊狀,把黃瓜放倒切出來的就是菱形狀,

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    依次把黃瓜胡蘿卜都切成比較薄的片。

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    5、雞蛋打到碗裡攪拌均勻,鍋里倒油燒熱,倒入雞蛋液,適量多一點的油,一會直接炒肉用,炒至雞蛋呈蓬鬆狀後盛出備用。

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    6、利用鍋里余油,放入裡脊片,

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    翻炒至肉片顏色變白變淺,依次加入胡蘿卜煸炒,然後加木耳翻炒半分鍾。

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    7、最後同時加入黃瓜雞蛋,大火一起翻炒均勻至熟透,

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    然後倒入提前調好的料汁,

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    大火翻炒均勻至料汁收濃,

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    裝盤盛出即可。

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    成品展示

    木須肉是一道下飯菜,鮮嫩可口,營養價值高,口感層次豐富,家裡老少都適合吃,趕緊學起來吧。

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