蒸胡蘿卜絲零失敗的方法,不坨不沾一抖就散,學會了啥菜都能蒸

第一美食 04月27日 阅读 207
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    我們都知道胡蘿卜是一種非常有營養的食材,但是往往越營養的東西口感越獨特,就拿胡蘿卜來說,無論是燉湯還是炒菜,都有一股甜甜的後味,最多勉強吃上兩口,就再也沒有興趣了。但是這麼營養的食材,就這麼白白浪費了,實在是可惜。

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    所以,今天我就給大家帶來一種胡蘿卜的新吃法,切成細細的絲蒸著吃,和整片或者整塊吃,口感截然不同,是一股清香的、清新的、清甜的氣息。而且做法很簡單,幾分鍾就能搞定,只要注意下其中的小細節,就能蒸出不沾不坨一抖就散的胡蘿卜絲

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    【蒸胡蘿卜絲】

    1.准備胡蘿卜一根,削去外皮後先切成薄片,再改刀切成細絲。

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    2.切好以後放入盆中,淋入適量的植物油攪拌均勻,植物油能防止胡蘿卜在蒸的過程中大量出水、避免粘連。

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    3.然後放入玉米麵50克,使胡蘿卜表面都裹上玉米麵,再加入麵粉50克,繼續抓勻備用,這里麵粉的量不需要太多,薄薄的一層就可以了,太多的話容易粘

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    4.鍋內加入適量的清水,水燒開以後,把拌好的胡蘿卜絲均勻撒在篦子上,蓋上鍋蓋蒸5分鍾就可以了。

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    5.5分鍾以後,胡蘿卜已經蒸軟蒸熟了,我們把它取出來,用筷子快速抖散,一定要趁熱抖開、涼了就粘一起了

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    6.然後准備大蒜幾粒,用力拍扁後切成蒜末,喜歡吃蒜的、大蒜的量可以多一點。小蔥幾根,切成小蔥段,把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿卜上,等待激油。

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    7.鍋內燒油、油溫6成熱、油麵冒青煙時起鍋,把熱油潑在蔥蒜上,熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味。然後再撒入少許食鹽,給胡蘿卜入一下底味,用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。

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    好了,這道簡單好吃蒸胡蘿卜絲做好了,喜歡吃蒸菜的課可以收藏起來,用這種方法可以蒸各式各樣的蒸菜、都不會粘連坨塊。

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