无米寿司做法,不吃一粒大米也饱腹,入夏前赶紧撸起来

烘焙帮 04月26日 阅读 136
  • 紫菜包蛋

    帮友们大家好,我是帮主阿涛!

    经常有帮友跟阿涛说一看烘焙帮食谱,就头昏眼花,因为自己一周没碰米饭了,本来就扛不住,突然刺激一下食欲,瞬间感觉要崩。

    听到这里,我往往是又好气又好笑,如果说为了瘦,必须让生存质量下降,我是一万个不赞同的。我就选择运动,运动释放多巴胺让我快乐,运动让我身体充满活力,运动让我不必克制食欲。

    当然,理都懂,可还是有人追问,有没有不含米饭,但又能吃饱的方子?当然有呀,比如今天这款紫菜包蛋,原本属于米饭的位置,现在塞满了鸡蛋丝,一口下去别提有多满足了,至于能不能瘦,我就不知道啦~

    无米寿司做法,不吃一粒大米也饱腹,入夏前赶紧撸起来

    材料

    份量:两份

    鸡蛋 4个

    盐 3g

    黑椒碎 少许

    食用油 少许

    黄瓜 半根

    水果胡萝卜 半根

    紫菜 2张

    香甜沙拉酱 适量

    藤椒肉松 20g

    过程

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    1、4个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎打匀。

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    2、不沾平底锅(20cm*22cm)淋少许食用油,中火加热至四成热,倒入一半蛋液。四成热大约120度,如果温度偏高,蛋液会迅速凝固难以摊开,如果温度低,蛋液易分散不成片。

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    3、用中火将蛋饼煎至完全凝固熟透,剩下一半蛋液,同样是煎成蛋饼。

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    4、两片蛋饼卷起,然后切成丝待用。

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    5、黄瓜和水果胡萝卜洗净去皮切丝。

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    6、底部垫寿司帘,紫菜(20cm*18cm)上铺满鸡蛋丝,然后均匀挤上香甜沙拉酱。注意紫菜的末端要留出2厘米不要铺食材,便于收口。

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    7、鸡蛋上铺10g藤椒肉松,当然肉松的口味可以任意选择了,自制肉松也没问题。

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    8、在寿司的起始端摆适量黄瓜丝和胡萝卜丝,然后挤适量沙拉酱。

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    9、借着寿司帘一点一点卷起来,一边卷,一遍按压,才不会松散。

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    10、一定要有一把锋利无比的刀,和一块干净的湿布,每切一下就把刀擦干净,这样切出来的切面才漂亮。

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    11、紫菜包蛋就做好了。

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    TIPS

    1、没有方形平底锅怎么办呢?

    其实只要是平底锅就可以了,圆形平底锅也可以,反正蛋饼是切丝用的,对形状并没有要求。

    2、里边儿食材可以换吗?

    青瓜和萝卜、肉松可以根据自己的喜欢换成蟹棒、肉肠、玉米、菠菜等其他食材。

    3、煎蛋饼时锅的温度如何判断?

    如果你有红外温度枪就最方便了,如果没有,就将手掌放在锅面上3厘米的位置,掌心能够感觉到温热就差不多了。

    4、没有这种大张的紫菜怎么办?

    去买啊,超市和淘宝都有卖!

    5、阿涛的嘴,我信你个鬼,放这么多沙拉酱我还能瘦吗?

    咳咳···你别放沙拉酱就是了,可以试试酸奶和番茄酱呗~

    烘焙帮,生活应该有点甜!

    我是帮主阿涛,热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头,跟所有烘焙爱好者一样,在这个甜蜜的坑里,永远不撞南墙不回头,愿岁月静好,时光甜美