紅燒冬瓜,比肉還好吃,簡單又下飯,上桌秒光,湯汁都被吃干淨

家常美食DIY 05月01日 阅读 247
  • 我先來科普一下,冬瓜含有葫蘆素β、維生素和多種胺基酸,它是唯一不含脂肪的瓜菜,抑製糖類物質轉化為脂肪成分,可增加減肥效果,又有「減肥瓜」之稱。


    紅燒冬瓜,比肉還好吃,簡單又下飯,上桌秒光,湯汁都被吃干淨

    今天分享給大家這是個非常下飯又好吃的紅燒冬瓜,味鮮咸,色澤紅亮,冬瓜軟爛,鮮香味美。小時候爸爸也會這樣給我們這樣燒冬瓜吃,我們兄妹幾個搶著吃。

    紅燒冬瓜,比肉還好吃,簡單又下飯,上桌秒光,湯汁都被吃干淨

    材料

    冬瓜(我選的小毛冬瓜一個)、小蔥兩顆、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、鹽一丟丟、食用油適量

    做法

    1、冬瓜去皮,去瓤,

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    切成5毫米左右的片,洗淨瀝干水分備用。

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    2、鍋里加油,油稍微多一點,燒熱,

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    將切好的冬瓜片煎至兩面稍稍乏黃盛出。

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    3、另起油鍋加少許油,五成熱,下白糖熬糖色,一定要小火,不停的攪拌,

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    熬至微黃色倒入煎好的冬瓜,加一勺生抽,半勺老抽,一丟丟鹽,

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    大火翻炒至冬瓜均勻上色關火。

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    4、撒上蔥花即可裝盤,美味紅燒冬瓜就燒好啦。

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    提示

    1、冬瓜容易出湯,所以在炒至過程中不需要加水。

    2、冬瓜提前過油,紅燒後口感、味道都更佳。

    3、燒制時間,依據個人對冬瓜的軟硬度的要求而定,喜歡非常軟綿的冬瓜可以多燒一會兒。

    成品展示

    比肉還好吃,簡單又下飯,上桌秒光,湯汁都被吃干淨,一頓能夠吃下兩三碗白米飯。

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