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其莖葉可食用，質地脆嫩、口味清新、葷素皆宜、製作簡單，是日常生活中的重要綠葉蔬菜之一。蔡瀾曾說：把空心菜用滾燙的沸水焯熟，淋上腐乳醬和辣椒絲，就那麼伴著吃，已經是非常美味的一道菜了。
從鍋邊淋入適量清水，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽10克，老抽3克提色，攪拌化開調料，把豆腐塊倒入鍋中，開小火燉3分鍾，讓豆腐吸收湯汁入味。
被譽為”亞洲食神”的蔡瀾先生說過：”韓國人是生吃毛肚的，蘸著麻油就吃掉了。這種毛肚黑黑的顏色，才是自然色、自然的健康，有些地方會看到白毛肚，那個一般是漂白的，還是不要吃了。”由此可見、選毛肚一定要挑黑色、自然色。
每當飢腸轆轆、餓得發慌的時候，叫上一份大盤雞，備注多加幾份面，是很多人的常態吧。真趕上餓的時候，自己都能吃一份，有肉有菜、有主有輔、辣中有香、粗中帶細，簡直是不可代替的上品之作。
春天正是韭菜最翠嫩、鮮美的季節，可能韭菜炒雞蛋、韭菜素包字你都吃過了，今天就教大家一個新吃法，不用一滴水，簡單一攪拌，炸出來的丸子外酥里軟，焦香脆嫩，一口一個佐餐、當零食，大人小孩都喜歡。
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！茄子的吃法可謂是多種多樣：切成絲、裹上面、下鍋煎、跟肉一樣香；撕成條、上鍋蒸、拌上蒜、爽口又開胃；滾刀塊、混肉末、加豆瓣合炒，那是槓槓的下飯神器。但要說其中最美味、名氣最大的吃法還得屬魚香吧。
尖椒跑蛋應該算是一道非常簡單的家常菜了，幾乎家家戶戶都在做，但是很多人做出來卻是這樣的景象：蛋是蛋、椒是椒，裝在一個盤子裡，還勉強算得上一道菜，但是真分開裝，明明就是一個炒雞蛋、一個炒青椒嘛，自己吃還能湊合，端上桌你當真不怕別人笑話。
可能是真的在家裡宅太久了，導致現在家裡幾乎沒有多少庫存的食材了。簡單卻營養豐富的混搭菜，一大盤不夠吃！