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辣，一種非常直接的味道，沒有回味悠久、沒有餘音繞梁，就是一種絲毫不藏不掖的霸道，順喉而下、直擊味蕾，讓人忍不住”嘶嘶”吸氣、卻有著說不出的酣暢淋漓，是一種即便不喜歡也無法拒絕特殊魅力。

從鍋邊淋入適量清水，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽10克，老抽3克提色，攪拌化開調料，把豆腐塊倒入鍋中，開小火燉3分鍾，讓豆腐吸收湯汁入味。

你找到了一份心儀的菜譜，跟著步驟按部就班的做起來，可到最後口感差強人意、賣相慘不忍睹，甚至於成了黑暗料理。

被譽為”亞洲食神”的蔡瀾先生說過：”韓國人是生吃毛肚的，蘸著麻油就吃掉了。這種毛肚黑黑的顏色，才是自然色、自然的健康，有些地方會看到白毛肚，那個一般是漂白的，還是不要吃了。”由此可見、選毛肚一定要挑黑色、自然色。

雞蛋是我們日常生活中，能夠接觸到的最實惠、最有營養的食品了，幾乎家家都離不開。而且雞蛋的吃法也多種多樣，可以炒、可以煮、可以煎、可以蒸、可以燉，可見人們為了吃，簡直到了無所不用其極的地步。

五花肉是我們日常生活離不開的食材，其中最好吃的做法要屬紅燒肉、東坡肉了，但是這兩道菜太耗時了，慢著火、少著水，火候足時它自美，光等的時候聞著滿屋子的肉香，就讓人急不可耐。

鮑汁燜雞這名字乍一聽，不像我們普通人能吃的起的菜品，那按頭算價的鮑魚多貴啊，這樣要吃放一盤，還不得勒緊股腰帶過一個月。

那不是多了去了，是想吃葷啊、還是想吃素啊，是地上跑的、還是水裡游的啊。剁掉魚頭、沿著脊骨、把兩邊的魚肉片下來，今天這道菜我們只用魚肉，魚骨可以留著燉湯，把魚肉剁成均勻的小塊。

前線正在奮戰，後方安定便是最大的支援，讓你守在家中也能吃到各地美食、盡可能減少外出行動，便是我現在唯一能做、也是最想做的事情。

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！茄子的吃法可謂是多種多樣：切成絲、裹上面、下鍋煎、跟肉一樣香；撕成條、上鍋蒸、拌上蒜、爽口又開胃；滾刀塊、混肉末、加豆瓣合炒，那是槓槓的下飯神器。但要說其中最美味、名氣最大的吃法還得屬魚香吧。