Browsing: 炸鱼

身處中原，說實話對水產品不甚了解，最常吃到的也就是魚，而且關於魚的做法，也不像南方人那麼細膩柔情。剁好以後裝入盆中，放入一根小蔥、幾片生薑，抓入花椒2克、干辣椒3克、八角1個，再加入料酒5克 、食鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克，充分攪拌均勻以後醃制20分鍾。

那不是多了去了，是想吃葷啊、還是想吃素啊，是地上跑的、還是水裡游的啊。剁掉魚頭、沿著脊骨、把兩邊的魚肉片下來，今天這道菜我們只用魚肉，魚骨可以留著燉湯，把魚肉剁成均勻的小塊。