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鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變色後倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，出鍋前用澱粉勾個芡，汁水收干即可熄火。

今天我就教大家隔夜剩米飯如何華麗變身，按照我方子這樣炒好吃到爆炸，盤子都被舔干淨，以後剩米飯再也不用擔心浪費了，快來學習一下吧。