一樣的大蝦,不一樣的做法,不一樣的味覺體會。

家常美食记 05月03日 阅读 346
  • 蝦屬於水產類海鮮營養價值豐富,含有豐富的蛋白質,礦物質,鐵,鈣,磷,鋅等多種微量元素,脂肪含量較低,肉質松軟鮮美,今天小編就給大家分享幾道蝦的做法。

    油燜大蝦做法

    一樣的大蝦,不一樣的做法,不一樣的味覺體會。

    1、食材准備500克鮮活基圍蝦,蔥3根,姜一塊,料酒,鹽,生抽,雞精適量。

    2、決備個碗調醬料,倒入碗中適量生抽,米酒,鹽,雞精攪拌均勻備用。

    3、處理食材,鮮蝦洗淨去除蝦線,用牙簽插入蝦背,將蝦線取掉,剪刀去除蝦腳,蝦須,再用清水沖洗一下,瀝干水分,姜切成姜絲,蔥洗淨切成5厘米小段。

    4、起鍋燒油,倒入適量花生油,下入處理好的蝦,翻炒煎至兩面微金黃時,倒入醬料汁,蔥段,燜鍋蓋收汁即可。

    椒鹽大蝦做法

    一樣的大蝦,不一樣的做法,不一樣的味覺體會。

    1.食材准備500克鮮活基圍蝦,青紅辣椒各一個,姜一塊,蒜頭1瓣,椒鹽,雞精,生粉,適量。

    2.處理食材,鮮蝦洗淨去除蝦線,用牙簽插入蝦背,將蝦線取掉,剪刀去除蝦腳,蝦須,再用清水沖洗一下,瀝干水分,倒入適量料酒,姜沫,生粉醃制10分鍾。

    3.青紅辣椒洗淨,中間切開,取掉辣椒心,切絲後再切辣椒丁,大蒜拍碎剁蒜蓉。

    4.起鍋燒油,倒入適量油,倒入蒜蓉炸至點微黃後裝入碗中,鍋中留點底油,倒入蝦炒到蝦變色時,下入青紅辣椒丁,蒜蓉,椒鹽翻炒一會即可裝盤。

    白灼蝦做法

    一樣的大蝦,不一樣的做法,不一樣的味覺體會。

    1.食材准備500克鮮活蝦,姜,料酒,蒜頭,鹽,生抽,雞精適量。

    2.處理食材,鮮蝦洗淨去除蝦線,用牙簽插入蝦背,將蝦線取掉,剪刀去除蝦腳,蝦須,再用清水沖洗一下。

    3.醬料製作,大蒜拍碎剁沫,鍋內倒入點花生油,倒入大蒜沫,炒微黃連油蒜沫倒入碗中,倒點生抽,鹽,雞精攪拌均勻等下沾蝦吃。

    4.開始煮蝦,鍋內倒入兩碗清水,料酒,姜絲,大火燒開後,放入蝦焯1分鍾左右撈出沾醬吃即可,蝦焯水時不宜過久,不然蝦肉過老,影響口感。

    今天小編就給大家分享這幾道蝦的做法,有不同做法歡迎評論區,留言,點評,喜歡美食可以關注,收藏,每天都會分享美食相關知識。