• 正妹集中營
  • 健身
  • 爆笑惡搞
  • 家有萌寵
  • 美食頻道
最新文章

減肥避開2個誤區,堅持4個方法,2個月體脂率下降4%

2023-03-21

幾個錯誤的減肥行為,只會白白浪費時間,無法練出好身材

2023-03-21

哪些運動屬於有氧運動?減肥應該選擇什麼運動?

2023-03-21

女生為什麼要做力量訓練?堅持擼鐵的女生,曲線有多迷人?

2023-03-21
Facebook Twitter Instagram
  • 正妹集中營

    減肥避開2個誤區,堅持4個方法,2個月體脂率下降4%

    2023-03-21

    幾個錯誤的減肥行為,只會白白浪費時間,無法練出好身材

    2023-03-21

    4個方法提升身體的新陳代謝,讓你成功減脂,更快瘦下來

    2023-03-21

    為什麼要多健身?看完這幾個理由,你也會開始鍛鍊

    2023-03-20

    幾個方法幫你降低體脂率,2個月身材瘦下一圈!

    2023-03-20
  • 健身

    哪些運動屬於有氧運動?減肥應該選擇什麼運動?

    2023-03-21

    女生為什麼要做力量訓練?堅持擼鐵的女生,曲線有多迷人?

    2023-03-21

    減肥,為什麼要多做力量訓練?5個原因告訴你答案

    2023-03-21

    堅持健身有什麼好處?你會選擇健身的人生,還是不健身的人生?

    2023-03-21

    牢記3個健身原則,7個飲食原則,身材會很快瘦下來

    2023-03-21
  • 爆笑惡搞
  • 家有萌寵

    流浪公貓勇戰情敵,保護自己老婆,這男友力,你們體會一下

    2021-04-13

    撿到一隻鴛鴦眼橘貓,貓很美,可一天後發現,我被它騙了

    2021-04-13

    4隻流浪狗入職阿里,如今一年過去了,它們怎麼樣了?

    2021-04-13

    小奶狗靠睡姿走紅,一年後它長大了,更可愛了,還有了40萬粉絲

    2021-04-13

    別人要安樂的貓,被我撿了回來,8個月後,這顏值不虧

    2021-04-13
  • 美食頻道

    家常壓軸硬菜之紅燒肘子!教科書式做法一看就會,口感酥爛不膩

    2020-05-06

    肉包子蒸不好?面點師來教你,肉餡成團汁香濃,個個松軟不塌陷

    2020-05-06

    雞蛋皮裹上雞肉餡,淋上糖醋汁,酸甜開胃,宅在家裡做給孩子吃

    2020-05-06

    珍珠丸子的簡單做法,一拌一蒸、軟糯鮮香顏值高,招待客人有面子

    2020-05-06

    肉末豆芽炒粉條怎麼做好吃?大廚教你家常做法,不坨不粘下飯快

    2020-05-06

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

2020-04-27
Facebook Tumblr

大家好,我第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

誰都知道軟軟的、香香的、甜甜的麵包好吃,可是價格也貴啊,一個普通的也要八九塊錢,只能偶爾解饞吃,相當飯吃幾乎是不可能了。也不是沒想過自己在家做,可是一查又是黃油、又是高筋粉、對於一個烘焙小白來說,似乎有些麻煩。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

可是,又是誰說的做麵包一定要用黃油和高筋粉,今天我就要給大家爆料一個麵包店不願意說的、非常簡單的、家常的做法,無需黃油和高筋粉,用普通麵粉照樣能做出軟綿清香、像棉花糖一樣松軟的麵包,學會了天天把麵包當饃吃,一點不費錢、一點不心疼。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

【家常麵包】不用黃油、不用高筋粉,普通的麵粉做出的麵包照樣松軟可口。

1.把3克酵母用280克的用溫水化開,水溫不要超過40度,以免酵母失去活性。然後在酵母水中倒入普通麵粉400克。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

2.,加入細砂糖15克、食用鹽1克,先把麵粉攪成面絮,再用手搓揉成面團,這個面團要和的比較軟才能做出來蓬鬆柔軟的麵包。然後把揉好的面團用鍋蓋蓋上,密封發酵20分鍾。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

3.20分鍾以後掀開鍋蓋,加入豬油20克,家裡有黃油的,用黃油做出來的麵包顏色更好看。先把豬油揉進面裡面。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

4.然後把面團取出來放在案板上多揉幾分鍾,面團很軟要揉到面團和豬油充分的結合,把面團揉出筋膜才可以,筋膜就是面團能拉成薄而不透的狀態。然後再次密封起來,發酵一個小時。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

5.一個小時以後 拿起鍋蓋看一下,面團已經快要溢出面盆了,面團發酵的已經不錯了。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

6.在面團上適當的撒上一點點麵粉,把面團從面盆中取出,在案板上面繼續揉搓面團、給面團排一下氣。然後把面團揪成六個大小相等的面劑子。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

7.然後把劑子用手揉成圓面坯,搓揉好的6個面坯外形要一個模樣,烤出來才好看。然後把面坯放在烤箱方盤中,先不要通電再次發酵1個小時。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

8.1個小時以後取出來,在生坯頂部用刷子刷上一層薄薄的雞蛋黃,這樣烤出來的麵包顏色更金黃漂亮,刷好以後再撒上芝麻准備烤制。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

9.現在給烤箱通電,我這個烤箱比較小,這里我用的是180度、烤35分鍾,若是家用大烤箱 25分鍾差不多就熟了。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

10.35分鍾以後取出麵包,大家看一下是不是和蛋糕店賣的的有一拼。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

蓬鬆柔軟、氣孔均勻細膩,能用手一縷一縷的撕著吃的麵包,用一碗麵粉就能做,把麵包當饃吃,沒有一點經濟壓力。

蛋糕店隱藏的秘密,不用黃油和高筋粉照樣做麵包,柔軟細膩能拉絲

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

关爱吃货成长协会 烘焙 芝麻 酵母 面包

Related Posts

家常壓軸硬菜之紅燒肘子!教科書式做法一看就會,口感酥爛不膩

肉包子蒸不好?面點師來教你,肉餡成團汁香濃,個個松軟不塌陷

雞蛋皮裹上雞肉餡,淋上糖醋汁,酸甜開胃,宅在家裡做給孩子吃

珍珠丸子的簡單做法,一拌一蒸、軟糯鮮香顏值高,招待客人有面子

肉末豆芽炒粉條怎麼做好吃?大廚教你家常做法,不坨不粘下飯快

辣炒雞需要先焯水嗎?廚師長做法很講究,香辣嫩滑,地道飯店味

© 2023 aiqindao. Designed by aiqindao.com.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.